Det luktar nybakat...

De här semlorna bakades väldigt sent en kväll när vi hade lite tältgäster. Jag hann knappt få ut semlorna ur ugnen innan de var uppätna. Men oj vad de var uppskattade.

Här är de glada ätarna, klockan är kvart över tio på kvällen och magarna tomma igen. Dagen har spenderats endera på cykeln eller i vattnet så det går åt en hel del energi.

Min mamma är bäst i hela världen

En helt vanlig vaniljostkaka med frukt, men aj, aj vad det är gott. Ibland är det ju bara så att det enklaste är det godaste. Havreflarn lagade jag också. Varför gör man inte sådana lite oftare? Det är ju så enkelt och så fruktansvärt gott.

Och till sist så att vi säkert skulle få i oss tillräckligt med socker och kalorier:
Chokladmuffins med päron och mörk mintchoklad.

Gott nytt år!

 Kexbotten, ostkaka och hallongele, behöver man säga mer?

Ett gott slut på året var det i allafall.

Jultårtan anno 2011!

Vad tror ni gömmer sig under snön?

I somras fanns det katastrofalt med smultron. Vi plockade och styckfrös in över fyra liter så vi skulle ha till en tårta på julen.
     Så gladeligen plockade jag fram smultronen och tinade dem. När jag skulle börja fylla tårtan smakade jag på ett smultron så jag skulle veta ur mycket socker jag behövde tillsätta. Fy vad jag blev besviken, surt och beskt och inget som påminde om sommar alls.
     Men, skam den som ger sig. Jag kokade kompott på en del tillsammans med tömda vaniljstänger för en extra dimension. Jag lagade två olika sorters mousser och till sist vispade jag ihop äkta vanilj med grädde och smultron. Beväpnad med allt detta skred jag till verket och fyllde vaniljbottnet.
     För att inte alls bråka med de smaker som fanns i tårtan bestämde jag mig för att bara täcka tårtan med grädde smaksatt med lite vanilj. Och sen var det bara att vänta på kaffestunden på julafton, och se om min kreation blir sågad eller inte.
      Julklappsutdelningen var över, spelen spelade och kaffet klart. Och tystnaden sänker sig. Godkänt med utmärkta betyg. Kakan smakade ju sommar, sol och smultron. Åh, så jag hoppas att det blir ett lika bra smultronår i år...

Ser inte lika fint ut när man en gång skurit i tårtan :(

Julmarknad!

När Dalsbruks skola hade julmarknad bakade jag lite med mina barn. Mia bakade en tårta fylld med vit chokladmousse och blåbärsmousse. Attans vad blåbärsmousse är gott, jag är annars ingen vän av blåbär men i en mousse är de passligt syrliga och friska i smaken. Och tillsammans med vitchoklad...nam, nam. Vintrigt värre blev det på kakan, men vi var ju tvungna eftersom det inte finns någon snö in real life. En snögubbe och en snölykta och vid sidan om ett par lyktor till.
     Kvaliteten på bilden är usel, det är inte så lyckat att fota genom cellofan. Men när jag höll på att glömma bort hela fotandet. Lite ditåt ser man vad det skall föreställa ändå. Jag hoppas att köparen var nöjd med sitt fynd.

David bakade också men av någon orsak blev inte det förevigat på film. Mjuka kanelkakor svängde han ihop, med minimal hjälp av mig bör påpekas. Där har vi vår familjs nästa bakare.

Lilla Emma som var med på marknaden för första gången fick med sig red velvet cupcakes med cream cheese frosting. Som tur var hade vi gjort några extra så vi själva fick smaka. Sådana bakas det definitivt igen.

7-årskalas!

Min Emma var bjuden på ett dubbelt födelsedagskalas och vill nödvändigtvis ha en tårta med sig till födelsedagsbarnen. Så klart att vi fixar det tänkte jag och så snodde vi ihop den här kreationen. Inuti finns vaniljmousse och jordgubbs/hallonmousse. Väldigt enkelt dekorerad med en sjua, det är viktigt i den åldern (ännu, vänta 20 år så får ni se att de nekar tills de blir blå i ansiktet) och ringar i 2 olika färger eftersom det var 2 fröknar som firades.

Farsdag!

En persikomoussetårta med persikogele och chokladbotten blev det till farsdagen i fjol. Ville prova på något annat än gräddtårtor. Och uppskattad blev den, inte allt för söt och mjuk och len i konsistensen.
     Jag lagade två stycken för det blev så mycket mousse över när jag hade fyllt den större, så den lilla kakan fick åka båt ut till en liten holme med 3 pappor dagen därpå. Så de hade en andra farsdag i all sin ensamhet. Bra betyg fick jag därifrån också så den här kombon läggs definitivt till repertoaren.
     Men spritsningen får jag nog öva lite mer på och nästa gång spritsar jag definitivt inte med för hårt vispad grädde.

Pappas födelsedag!

Det här blev en riktig höjdare, en dröm i sitrusfrukter. Citronglasyr ovanpå en chokladtårta fylld med apelsinmarmelad och grädde och lite här och var hade jag gömt lemoncurd.

En riktigt mäktig tårta blev det, det räckte bra med en liten bit, så var man nöjd.

Till kaffet serverades också smördegskakor med tre olika smaker, kanel, choklad och jordgubb.

Ökade nog min småbrödrepertoar med närmare 50 sorter i fjol, endel otroligt goda och endel, ja inte fullt så välsmakande.

En till Gammotårta!

När Gammo firade med familjen fick jag igen baka tårtan. Den här gången fylld med päron och mariannekross-grädde. Det är en idiotsäker fyllningskombination som brukar duga i även de allra kräsnaste. Och jag talar av erfarenhet, jag har fått många tårtvägrare att äta av den.
     Igen täcktes tårtan med grädde och med väldigt enkla dekorationer.

Lillasyster yster 19 år!

Frusen dajmtårta på marängbotten blev det när min lillasyster fyllde år och eftersom smurfarna är pop just nu fick jag öva lite på att modellera. Det är inte så lätt för på riktigt har de väldigt smal hals så min fick lite förstärkning och så fick han sitta på en sten. Lite tråkigt blev det med bara en smurf så en flugsvamp trollade jag också fram, den hade precis passligt med färger och så kan alla se vad det är.

Kladdkake muffins går också alltid hem.

Och så har jag ett nytt intresse att experimentera med småbrödsrecept, så den här gången provade jag på kaneldrömmar och dajmkakor som jag fått recept på av kusin Sandra. Och dom är så otroligt mumsiga. Men man skall inte baka dom och tro att det finns något kvar att bjuda på om man bakar dom hemma hos mig när barnen är hemma. Kakorna behöver inte ens in i ugnen, smeten är lika god.

Gammo 80 år!

Min mormor fyllde 80  i september och ville ha en jordgubbstårta, jordgubbarna bidrog hon själv med och utseendet fick jag bestämma. Så jag fyllde tårtan med ett lager jordgubbskompott, ett lager jordgubbar och grädde och ett lager jordgubbsmousse. En vinnande kombination som jag använt många gånger efter det.
     Täckte tårtan med grädde eftersom sockermassa inte är så populärt i vår familj men ett tunt lager sockermassa satte jag ovanpå så jag fick en slät yta att spritsa på och för första gången fick jag till en ros som jag själv också är nöjd med.

Ellen 6 år!

När Ellen skulle firas frågade jag vad hon ville ha för tårta och hur den skulle dekoreras. Förvånande nog var dekorationerna inte så viktiga, huvudsaken var att det var en regnbågstårta. Så visst, mamma ställer sig och bakar sex olikfärgade botten (skulle gått mycket snabbare om jag hade haft mer än en form, måste skaffas en till) som alla blev och se lite giftiga ut.
     Tårtan fylldes med en Whipped Cream Cheese-Frosting och täcktes med vaniljgrädde. Inte riktigt den mest smakrika av mina tårtor men den blev väldigt omtyckt bland de yngre gästerna, de som annars inte äter tårta. Om det sen var att den såg rolig ut eller om de verkligen tycker bättre om sådan fyllning det vet jag inte.

Som tur var bjöd vi även på annat, bland annat Säterbullar, snodda bullar med en fyllning av mandelmassa och vanilj. Helt enkelt underbara, lätta och luftiga med mycket smak.

     Så provade jag ett nytt cookie-recept, med choklad och salta nötter, klart godkänt. Och så en av mina favoriter; brownies med mandel och vitchoklad.

Dålig på det här!

Så här gick det med mitt bloggande. Mellan datorer som inte vill ladda upp bilder, försvunnen kamera, inget internet och ja,säg 19 877 andra saker som skall skötas så hinner man inte riktigt med. Men nu skall jag göra ett ryck och försöka få upp lite bilder.Jag lovar.