Konfirmationstårta åt Lina

En tårta med jordgubb, vanilj och after eight i. Vit och med endera vita eller ljusröda dekorationer.

Så lät beställningen, det är bra när folk vet vad de vill ha!

Så jag bakade en tårta som jag fyllde med After Eight-fluff, glasskräm och jordgubbsmousse. Spacklade med min favoritsmörkräm och täckte med vit sockermassa. Dekorationerna blev ljusröda, helt enkelt för att jag var rädd att det blir för vitt annars.

Mia fyller 13!!!

Ett tårtkalas!!!

Det var vad Mia kom fram till att skulle passa. Vi räknade hur många som kunde tänkas dyka upp och planerade kak-antalet enligt det.

Ett par dagar innan kalaset började inhiberingarna dyka upp. Tre familjer uteblev helt så då minskade vi på bakandet. 4 tårtor svängde jag ändå ihop, även om den fjärde fortfarande är i frysen.

Den första tårtan var en helt vanlig prinsesstårta, fylld med bara vaniljkräm, för det var så min lilla prinsessa ville ha det. Ingen sylt här inte!

Nummer två fyllde jag med päron, grädde och krossade Marianne-karameller. Den kombon kommer man inte undan i min familj. Den älskar alla.
Svart-vitt skulle det vara. Nu skall det börja vara lite tufft och coolt!

Och den sista tårtan Mia bjöd på. Fylld med jordgubbsmousse och lime-curd-grädde. Toppad med lime-marinerade jordgubbar. Det är bara så gott med lime och jordgubbar!

För jämnlikhetens skull

Om bror får äta tårta med klassen vill syster också göra det.

Så visst, mamma ställer upp. Väldigt enkelt dock.
Ljust botten med grädde och jordgubbssylt, spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa.

I samma stil som tårtorna femmorna åt upp men med ett annat budskap på...

Tack till världens bästa lärare

Min sons lärare, som alla ungar tycker om, har plötsligt fått för sig att han skall flytta hem tillbaks till Österbotten tillsammans med sin familj.

Jag övervägde faktiskt ett tag att flytta efter honom ;)

Men en tårta som tack skulle han i alla fall få bestämde jag.
Så då bakade jag en tårta, eller egentligen två, det är så många elever på klassen, åt honom.

Ljusa botten, fyllda med grädde och banan, spacklade med smörkräm och täckta med sockermassa.

Jag tycker det är en jättefin effekt med marmorerad sockermassa. Syns kanske inte så bra på bild men det är riktigt effektfullt i verkligheten.

Den andra tårtan blev lite mindre, men med exakt likadan fyllning.

Tack Magnus för de här åren. Vi kommer att sakna dig men vi önskar dig lycka till i framtiden!

Morsdagstårtan 2012

Jag bara älskar moussetårtor. Man kan nästan säga att jag snöat in lite på dem. Men de går ju att variera i det oändliga. Det är bara fantasin som sätter gränser.

Till morsdagen i år blev det en skapelse med tre olika sorters mousser. En lite syrligare med hallon och blåbär, en väldigt bekant för smaklökarna, jordgubsmousse, och en extremt len och mjuk med smak av vanilj.

Och så enkelt dekorerad som en kaka bara kan vara. Jag rev bara över lite choklad...

Det var en hel hög med mammor med olika titlar som firades med den här tårtan. Av ännu fler barn. Mammorna var 4 stycken, barnen så många som 15!!! Plus en hel del tillkommande.

En liten testtårta

När jag bakade tårtan till föräldraföreningen blev det en hel del fyllning över, så jag svängde hastigt ihop ett tårtbotten till och fyllde det med "resterna".

     Jag ville prova på en ny teknik att spritsa grädde på tårtan. Det gick väldigt fort att spritsa så och det var riktigt roligt, men man får räkna med att det går åt mer än dubbelt så mycket grädde till den här tekniken än om man bara täcker tårtan med grädde.

     På fackspråk kallas den här tekniken Ruffle. Och vill du veta hur man gör finns det massor med videon på Youtuben som visar det jättebra.

     Jag bjöd mina föräldrar på tårtan för att fira att vi renoverat sovrummet/tv-rummet klart. Det betydde ju att jag för en gångs skull kom åt att smaka på min egen kreation. Namnam säger jag bara. Citronmousse var ju bara så otroligt gott och syrligt.

Föräldraföreningens sista-mötes-tårta

När föräldraföreningen i Dalsbruks skola hade sitt sista möte för läsåret bad de mig fixa en tårta åt dem. Egentligen borde jag varit med på mötet men jag hann inte. Synd, det hade varit jätteroligt.

I alla fall lagade jag en tårta som jag fyllde med Fazers blå-chokladmousse, jordgubbsmousse (gjord på de första färska jordgubbarna som kom, växthusodlade men ändå) och citronmousse.

Tyvärr blev tårtan lite väl mycket fuktad för jag var så rädd att den inte skulle kunna dra till sig tillräckligt fukt från mousserna. Den rädslan visade sig obefogad. Mousser fuktar alldeles tillräckligt bara de får vara ifred.

Jag provade för första gången laga ett marmorerat lock av sockermassa. Det var jätteroligt så det gör jag absolut om, det blir ju lite av ett konstverk i sig själv så det tarvas inte så mycket dekorationer. Lite blommor och en skylt med text blev det i alla fall.