Kan det finnas något som smakar så mycket sommar som smultron?

Karln min var ut till sommarstugan ensam för att jobba lite. Hem kom han med skopan full med smultron. Med så mycket av det röda guldet till mitt förfogande var jag ju tvungen att experimentera lite. Så det blev en smultronpaj, serverad med vaniljvisp. Oj, oj vad det var gott...,  men smultron skall helst ätas naturella eller med grädde och socker. En del av smultronsmaken går förlorad när man hettar upp dem. Men pajen smakade sommar.

En doft av hemma

Det finns inget som doftar så härligt som nybakade bullar. Här både traditionella kanelknutar och knutar smaksatta med vanilj. Jag vet faktiskt inte vilka jag tycker bättre om.

Unisextårta

När min Ellen och min kusin Rasmus skulle firas tillsammans måste ju kakan passa till både en herreman som fyller 15 och en liten tös som blir 5. Turkos är ju en sådan färg att det brukar fungera till båda könen och blommorna höll jag så stilrena som möjligt. Kakan bestod av ljust botten med ett lager päronmousse och ett lager mintchokladfluff. Den kombinationen brukar falla de flesta i smaken så också den här gången.

Doptårtor till Lina Mikaela Ellinor

Linas dop gick i höstfärger eftersom hon döptes i oktober. Tårtorna bestod av chokladbotten med apelsinmarmeladfyllning. Jag fick som tur var hjälp av Tone med dekorationerna för det var mitt allra första försök att jobba med sockermassa. Vi hade ett par riktigt trevliga kvällar medan vi fixade blommor och blad och täckte kakorna. Lite morötter till morotskakorna blev det också. Lina bjöd också på kryddmuffins och macarons m.m men bilderna var av så dålig kvalitet så jag ids inte visa dem.

Ökensand

En kaka där man först ska koka smöret tills det slutar skumma och blir ljust gyllenbrunt, sen ska det svalna och vispas vitt tillsammans med socker. Låter omständigt men allt kan testas en gång. Det blev en otroligt spännande kaka med ett yttre som kändes som sand, jag var nästan rädd att de skulla smulas till ingenting. Och inuti var den hård så att man verkligen fick tugga ordentligt. Trots många olika och omständiga steg bakas nog den kakan många gånger i mitt kök.

Apelsinringar

En otroligt mör deg som var väldigt kladdig. Jag sa till mig själv att det måste bli mycket goda kakor av den här degen för att jag skall laga apelsinringar igen. Så kladdigt var det att göra dem. Och resultatet var över alla förväntningar. Lätta, luftiga och med en ljuvlig arom av apelsin. Så visst finns apelsinringar på repertoaren framöver.

Mimmi åt Mimmi

En riktigt traditionell jordgubbstårta blev det när min äldsta fyllde 12. Önskemålet var förstås en Mimmifigur eftersom Mias smeknamn är Mimmi. Ganska nöjd var jag med mitt första modelleringsförsök, lite boxarnacke fick hon nog men hanskarna är jag väldigt stolt  över. De blev exakt som i serietidningarna.

Smörgåstårta

En smörgåstårta lagade jag också till en konfirmation. Med hembakt bröd och två olika fyllningar, en med skinka och ost och den andra med ägg, gurka och cyrry. Den sistnämnda fyllningen blev för övrigt en ny favorit i familjen. Jag hoppas bara att tårtan hann safta till sig tillräckligt, det är alltid lika nervöst med smörgåstårtor för man vet aldrig hur de beter sig.

Konfirmationstårta åt Alexandra

Det blev en till konfirmationstårta, även den med jordgubbar. Ett lager jordgubbskompott och ett lager grädde och jordgubbar. Den här tårtan skulle inte heller få vara så söt så socker har använts till ett minimum. Jag täckte ändå tårtan med sockermassa, man kan ju lämna den på tallriken om man tycker att det blir för sött. Dekorerad med orkidéer och pärlor runt nedre kanten i lila sockermassa och namnet med ljusgrön kristyr, för det var färger jag fick veta att Alexandra tycker om.

Konfirmationstårta åt Irina

En blå jordgubbstårta som inte får vara alltför söt var önskemålet.Då blir det ett vaniljbotten med ett lager jordgubbskompott och ett lager jordgubbar och grädde. Ovanpå osockrad grädde och dekorationer gjorda i sockermassa.

Blixten

 En Blixtentårta var jag tvungen att fixa till min lilla son när han fyllde två i april. Det finns inget som är honom kärare än Blixten. Ni kan ju tänka er vilket mottagande kakan fick.       Kakan fyllde jag med lemoncurd och mjölkchokladfluff och täckte med grädde för min släkt är inte så förtjust i sockermassa.

Sommarlov

Sådana här somriga skapelser hade mina två äldsta barn med sig till skolan att bjuda klasskompisar och lärare på veckan innan skolan slutade. Det var mycket populärt.
     Kakan består av vaniljbotten med ett lager grädde/banan och ett lager dumlefluff. Spacklad med vaniljgrädde, täckt med sockermassa och dekorerad med sockermassa och smörkräm.

Jag också?

Jag trodde aldrig att den dagen skulle komma som jag sitter och bloggar. Tidsbrist är väl största skälet till att jag trodde så.
     Men här sitter jag nu. Med ännu en blogg om bakning och matlagning. Som om det inte finns tillräckligt av den varan redan. Nåja, tycker ni att det inte är värt besväret att läsa vad jag skrivit så leta er vidare, det finns fler fiskar i havet.