Alla Hjärtans Dag !!!

Eftersom vi tränade teater på alla hjärtans dag blev jag inspirerad att baka lite muffins till vår träning. Mockachokladmuffins på chokladkexbotten med en vitfärgad whipped cream cheese frosting. Och förstås dekorerade med ett litet hjärta, vad annars.

Receptet var lite ändrat från originalet. Tyvärr brukar de flesta muffinsar bli för söta och sliskiga, så nu lämnade jag helt enkelt bort en del socker och de blev genast mycket bättre.

Det värsta är bara att äta dem prydligt, det är extremt svårt. De flesta hade frosting endera på näsan, fingrarna eller hakan. Men det är som med munkar, man äter det fast det klottar, det är ju så gott.

Ellen fyller år, IGEN !

Ellen fyller egentligen år i januari men Karis-släkten var nu först och firade henne. Det blev en mycket enkel, och mäktig chokladkaka fylld med aprikossylt och grädde.

Inspirationen till dekorationerna hittade jag på internet. Det finns en helt otrolig kvinna som heter Lorraine McKay som är otroligt duktig på att använda sockermassa.

Som tur var föll ide´n om en elefanttårta fröken i smaken. Och nu har jag fått blodad tand, jag bara väntar på att ungarna skall somna på kvällarna så jag får leka.

Tårttävlingsbidrag

Så här började mitt tårtprojekt. Vanilj-och chokladbotten fuktade med hallonlikör och fyllda med ckoklad-och hallonmousse. Ser inte så städat ut men vänta bara...

Så här blev det när jag hade dekorerat den. Väldigt enkelt med hallongele och vispgrädde.

Och så här ser den ut inuti. Och det var så mums.
Så nu är det bara att hoppas på en bra placering. Håll tummarna för mig!

En lite bortglömd klassiker

Rulltårta med hemgjord äppelsylt och vaniljgrädde bjöd jag min andra familj på när vi var på teaterövning här om dagen.
     Det gänget ger mig så otroligt mycket så jag tyckte att de var värda lite sött till kaffet. Kombinationen kom jag på i misstag för ett tag sedan. Och det är så fräscht, inte alls för sött och sliskigt och så är det så otroligt lättbakat. På en kvart har du en färdig kaka och då är gräddningstiden medräknad.

Banan och kola - en vinnare

Om det i fruktskålen hemma finns ett par bananer som börjat bli bruna i skalet är de här muffinsen värda att testa. Smakrika, mäktiga och saftiga.

Jag gjorde mig till med klass 5 och 6 som jag och några föräldrar till bakade pizza med igår. När de bakat och ätit sina pizzor fick de se på film och då bjöd jag på muffins.

För att de skulle bli ännu godare lagade jag en kolamousse som jag spritsade på. Och fast kola i sig själv är väldigt, väldigt söt blev moussen helt perfekt.

Jag bakade 48 stycken och hur många tror ni finns kvar nu?
   Nada. De gick åt som smör i solen.
Bra betyg åt mig det.